Έχω βαρεθεί τις τσουρεκοβασιλόπιτες που την επόμενη μέρα μοιάζουν να έχουν καταπιεί τσιμέντο…Ορίστε λοιπόν μία δική μου παραλλαγή! Αυτή που λέω να ετοιμάσω για φέτος κιόλας! Άντε και στα δικά σας…! 
)Έμπνευστής μου ο κος Παρλιάρος!
2
This slideshow requires JavaScript.
Επειδή πολλοί από σας μου την έχετε δει υπερβολικά κρεατοφάγοι / junkfoodistes και ξεχνάτε τα οφέλη των …λαχανικών και των φρούτων…σας παραθέτω κάποιες συνταγές για να αναζωπυρώσετε τον έρωτά σας με αυτά τα υπέροχα ινώδη “πλάσματα”!
Δικό σας…
Κουνουπίδι τηγανητό:
- 1 κουνουπίδι
- ½ λεμόνι (χυμό)
- 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
- 1 κ. κοφτό μπεικιν πάουντερ
- ½ φλυτζ. τσαγιού γάλα
- 2 αυγά
- ελαιόλαδο
- αλάτι,πιπέρι
Διαδικασία:
Καθαρίζουμε και βράζουμε το κουνουπίδι σε κοχλάζον αλατισμένο νερό.Αφού βράσουμε το κουνουπίδι το στραγγίζουμε και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια τα οποία ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού.Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπεικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Ανακατεύουμε το χυλό μέχρι να γίνει λείος .Αφού βυθίσουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού μέσα στο χυλό, τα ρίχνουμε να τηγανιστούν σε μπόλικο καυτό λάδι και τα αφαιρούμε μόλις πάρουν ένα ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα. Είναι πολύ yami και με μαγιονέζα!
Κολοκύθια παϊγ με δυόσμο και σχοινόπρασο:
- 4 κολοκύθια
- ½ ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 10 φυλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
- 40 γρ. αλεύρι σκληρό
- αλάτι χοντρό
- πιπέρι φρέσκο
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαδικασία:
Καθαρίζουμε τα κολοκύθια από τα κεφάλια και τις ουρές, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στο τρίφτη στο χοντρό. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, τους προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε.Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο, το δυόσμο και τα βάζουμε στο μπολ. Τα ανακατεύουμε καλά.Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί. Βάζουμε λίγο υλικό μέσα στο τηγάνι και μόλις αρχίσει να τσιτσιρίζει, τότε είναι έτοιμο να αρχίσουμε το τηγάνισμα.
Πλάθουμε με τα χέρια μας το μείγμα σε σχήμα σαν σε λεπτό στρογγυλό μπιφτέκι. Τηγανίζουμε λίγα-λίγα κάθε φορά γιατί διαφορετικά θα πέσει πολύ η θερμοκρασία του λαδιού.
Ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά και τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί.Τα κολοκύθια παϊγ μπορούν να σερβοριστούν μόνα τους σαν ορεκτικό ή σαν γαρνιτούρα σε ένα κομμάτι κρέας ή ψάρι.
καλη επιτυχία και καλή ορεξη!
Το πιο κίτρινο ψωμάκι σχεδόν σε μικρογραφία γεμίζει όχι μόνο την όρεξή σας για κάτι διαφορετικό αλλά και την …κοιλίτσα σας ! συνδυάστε το με γλυκά και αλμυρά πραγματάκια…από φορμαέλα μέχρι μαρμελάδα βύσσινο!
Τί θα χρειαστείτε για να κάνετε αυτή την εξαίσια παραλλαγή: Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
- Μπούτι (ζαμπόν).
- Καρέ φιλέτο, όσο πάμε πιο πίσω προς την ουρά βρίσκουμε το κεφάλι φιλέτου ή πόντα ενώ προς το κεφάλι βρίσκουμε το καρέ-μπριζόλες.
- Σπάλα (ρακέτα ή παλέτα). Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
This slideshow requires JavaScript.
Απολαυστικά gadgetακια που κάνουν τη σ΄χεση σας με την κουζίνα και τη μαγειρική απλά απίθανη και γεμάτη γέλιο!
Εχθές το βράδυ είχα την ιδέα να μετατρέψω το σπίτι μου σε ιταλική osteria! Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
Έχετε ποτέ αναλογιστεί πόσες θερμίδες καταναλώνουν τα βρέφη στην πραγματικότητα; «Ένα βρέφος 8 μηνών στην Ελλάδα, που καταναλώνει, τρεις φορές την ημέρα, από 100 γραμμάρια έτοιμη κρέμα και 600ml ξένο γάλα 2ης βρεφικής ηλικίας παίρνει περίπου 1.000 θερμίδες, δηλαδή 400 θερμίδες περισσότερες απ’ αυτές που χρειάζεται. Και, μάλιστα, υπάρχουν πολλά παιδιά, που τρώνε πολύ περισσότερα και απ’ αυτά». Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
Εχθές το πρωί με πλησίασε η γιαγιά μου με ένα φιλήσυχο και αυτάρεσκο μαζί βλέμμα…Κρατούσε μία λεκάνη τίγκα κομμένες ντομάτες και μου είπε αυτές ακριβώς τις λέξεις: Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »
