Εχθές το πρωί με πλησίασε η γιαγιά μου με ένα φιλήσυχο και αυτάρεσκο μαζί βλέμμα…Κρατούσε μία λεκάνη τίγκα κομμένες ντομάτες και μου είπε αυτές ακριβώς τις λέξεις:
“Κοριτσάκι μου, έρχεται κρίση…τα πράγματα θα δυσκολέψουν και θα ήθελα να σου μάθω να φτιάχνεις κάτι που θα σου χρειαστεί σε όλη σου τη ζωή…ΝτΟμΑτΟπΕλΤΕ!” Με κούφανε λίγο όπως καταλαβαίνετε…γιατί κάναμε βουτιά μέσα σε 30″ από το βαθυστόχαστο στο…απλά μαγειρικού ενδιαφέροντος! Το λοιπόν, εγώ μια φορά τη συνταγή θα σας την πω γιατί από εκείνη την ημέρα μέχρι τώρα που γράφω κυκλοφορώ με μία φέτα ψωμί αλλειμμένη με ντοματοπελτέ-σαν τον Pitt που κυκλοφορούσε με μία κουταλιά φυστικοβούτυρο μονίμως στο joe black-.Πάμε λοιπόν:
Αυτά που θα χρειαστείτε είναι :
- Όσες ντομάτες θέλετε χοντροκομμένες
- μία λεκάνη να τις χωράει
- αλάτι
- τούλι
- και άφθονο ήλιο!
Βάζετε τις ντομάτες στη λεκανίτσα, τις αλατίζετε και τις αφήνετε 1-2 μέρες στον ήλιο να φύγουν τα πολλά υγρά! Να τις σκεπάσετε καλά καλά με το τούλι για να μην έχετε απρόσμενους επισκέπτες! Μετά από δύο μέρες τις παίρνετε από τον ήλιο και τις βάζετε σε μία κατσαρολίτσα να βράσουν και να διώξουν τα υγρά σχεδόν τελείως-θα πάρουν ένα βαθυκόκκινο χρώμα-. Παίρνετε ωραία γυάλινα βαζάκια και βάζετε μέσα ποσοτητούλες από τον πελτέ και καλύπτετε με δύο δάχτυλα λάδι!
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη/χρήση !!!!
η γιαγια σου θα αποδειχτει προφητης οπως και σωτηρας,η συνταγη αυτη ειναι πολυ χρησιμη την ευχαριστουμε και να της πεις να σου δειξει κι αλλες!!