This slideshow requires JavaScript.
Επειδή πολλοί από σας μου την έχετε δει υπερβολικά κρεατοφάγοι / junkfoodistes και ξεχνάτε τα οφέλη των …λαχανικών και των φρούτων…σας παραθέτω κάποιες συνταγές για να αναζωπυρώσετε τον έρωτά σας με αυτά τα υπέροχα ινώδη “πλάσματα”!
Δικό σας…
Κουνουπίδι τηγανητό:
- 1 κουνουπίδι
- ½ λεμόνι (χυμό)
- 1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
- 1 κ. κοφτό μπεικιν πάουντερ
- ½ φλυτζ. τσαγιού γάλα
- 2 αυγά
- ελαιόλαδο
- αλάτι,πιπέρι
Διαδικασία:
Καθαρίζουμε και βράζουμε το κουνουπίδι σε κοχλάζον αλατισμένο νερό.Αφού βράσουμε το κουνουπίδι το στραγγίζουμε και το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια τα οποία ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού.Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπεικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Ανακατεύουμε το χυλό μέχρι να γίνει λείος .Αφού βυθίσουμε τα κομμάτια του κουνουπιδιού μέσα στο χυλό, τα ρίχνουμε να τηγανιστούν σε μπόλικο καυτό λάδι και τα αφαιρούμε μόλις πάρουν ένα ωραίο ανοιχτό καφέ χρώμα. Είναι πολύ yami και με μαγιονέζα!
Κολοκύθια παϊγ με δυόσμο και σχοινόπρασο:
- 4 κολοκύθια
- ½ ματσάκι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- 10 φυλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
- 40 γρ. αλεύρι σκληρό
- αλάτι χοντρό
- πιπέρι φρέσκο
- ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Διαδικασία:
Καθαρίζουμε τα κολοκύθια από τα κεφάλια και τις ουρές, τα πλένουμε και τα τρίβουμε στο τρίφτη στο χοντρό. Τα βάζουμε σε ένα μπολ, τους προσθέτουμε το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε.Ψιλοκόβουμε το σχοινόπρασο, το δυόσμο και τα βάζουμε στο μπολ. Τα ανακατεύουμε καλά.Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ηλιέλαιο να ζεσταθεί. Βάζουμε λίγο υλικό μέσα στο τηγάνι και μόλις αρχίσει να τσιτσιρίζει, τότε είναι έτοιμο να αρχίσουμε το τηγάνισμα.
