Έχω βαρεθεί τις τσουρεκοβασιλόπιτες που την επόμενη μέρα μοιάζουν να έχουν καταπιεί τσιμέντο…Ορίστε λοιπόν μία δική μου παραλλαγή! Αυτή που λέω να ετοιμάσω για φέτος κιόλας! Άντε και στα δικά σας…! 
)Έμπνευστής μου ο κος Παρλιάρος!
Υλικά:
250 γρ. βούτυρο όχι φρέσκο προτιμήστε καλύτερα κάποιο πιο ελαφρύ
250 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως για να κάνει τη βασιλόπιτα λίγο πιο…νωπή!
250 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
50 γρ. αμύγδαλο αλεσμένο
50 γρ.καρύδι χοντροκομμένο
50 γρ. φιστίκι αιγίνης αλεσμένο
5 αυγά
1 κ.γ μπέικιν
300 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα,σύκα και βερίκοκα ψιλοκομμένα
180 γρ. αμαρέτο
Διαδικασία:
- Μουσκεύετε τα αποξηραμένα φρούτα στο αμαρέτο.
- Χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς μέχρι να φουσκώσουν.
- Λιώνετε τα ξερά φρούτα μαζί με το αμαρετο και το ρίχνετε στο μίγμα συνεχίζοντας για το χτύπημα για 5 λεπτά.
- Ρίχνετε σταδιακά τα αυγά.
- Προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν ανακατευοντας συνεχώς.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί τοποθετούμε το μίγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.
Εκτός από πεντανόστιμη η βασιλόπιτά σας θα είναι και εξαιρετικά υγιεινή!
Καλή επιτυχία, καλή όρεξη και καλή χρονιά!
Like this:
One blogger likes this post.
mpravo!
Καλη Χρονια! Μακαρι το 2012 να ειναι γεματο υγεια, αγαπη και ευτυχισμενες στιγμες!