Archive for the ‘Εύκολο Gourmet Στο Πιάτο.’ Category

Ω ναι…όσο περίργο και αν ακούγεται του πάει του άτιμου! Η crispy υφή δένει με τις γλυκές νότες της συνταγής και όχι μόνο αυτό…Είναι και καταπληκτικό συνοδευτικό για σαλατούλες και για ιδιαίτερα ζυμαρικά όπως είναι τα νουντλς! Μπεϊκον καραμελέ λοιπόν! (περισσότερα…)

Προσοχή μπορεί να ερωτευτείτε παράφορα την επόμενη συνταγή όπως και εγώ…! Είναι γλυκιά και συνάμα ύπουλη και μπορεί να σας κάνει να αλλάξετε τη γνώμη σας για το ταχίνι (που πολλοί δε συμπαθείτε) στο λεπτό! Επουδενί μην της αντισταθείτε… Let her seduce you! (περισσότερα…)

Σούπα κάστανο

Τα κάστανα είναι από τα παραδοσιακά υλικά που ξαναγυρίζουν και παίρνουν τη θέση τους στην κουζίνα. Εδώ σε μια συνταγή για θρεπτική, δυναμωτική σούπα.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

(περισσότερα…)

Yoy want some?Cause i do...badly!

Είμαι εδώ για να κάνω τη ζωή σας εύκολη! Μετά από το πρόσφατο ταξίδι μου στην Τοσκάνη μπορώ να την κάνω και νόστιμη αλλά και απλή! (περισσότερα…)

Σας εύχομαι ολόψυχα ένα καλό καλοκαίρι γεμάτο μεζέδες και τέλεια σπιτικά μαγειρέματα, και σας αποχαιρετώ προσωρινά τουλάχιστον με μία δροσερή  θαλασσινή συνταγή!Καλό καλοκαίρι!

Υλικά:

• 700 γρ. σφυρίδα κομμένη σε μικρά κομματάκια
• 2 κουταλιές αλεύρι ανακατεμένο με 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
• 5-6 κλωστούλες σαφράν (κρόκο Κοζάνης)
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 φλιτζάνι χυμό νεραντζιού ή ½ φλιτζάνι χυμό λεμονιού και ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 1 κουτ. σούπας αλεύρι
• 4 μικρά κρεμμυδάκια κομμένα μέση κατά μήκους
• 4 κλωναράκια μαϊντανό

Διαδικασία:

1.Πασπαλίζετε τη σφυρίδα αφού την πλύνετε  με αλεύρι και αλάτι.
2. Μουλιάζετε το σαφράν σε λίγο κρύο νερό .
3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε την σφυρίδα γυρίζοντάς την με προσοχή για να ροδίσει από τις δύο πλευρές . Τη βγάζετε και την κρατάτε ζεστή .
4. Προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τις σκελίδες σκόρδου μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτετε το σαφράν με το νερό του , αλάτι, πιπέρι και τέλος το νερό.
5. Διαλύετε 1 κουταλιά αλεύρι στο χυμό νεραντζιού και το προσθέτετε στο τηγάνι. Σιγοβράζετε τη σάλτσα και όταν πήξει τη βγάζετε από τη φωτιά.
6. Λίγο πριν το σερβίρισμα βάζετε το ψάρι στο τηγάνι και το αφήνετε να σιγοβράσει για 2΄ μαζί μέσα στην σάλτσα .
7. Σερβίρετε το ψάρι σε πιατέλα γαρνιρισμένη με τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό. και το συνοδεύετε με ρύζι πιλάφι.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Υλικά
σελινόριζα: 300 γρ.
πατάτες: 5 μέτριες, με τη φλούδα τους (περισσότερα…)

Υλικά:

2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα (περισσότερα…)